Paella de mi abuela

Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, Paella de mi abuela. It is one of my favorites. This time, I'm gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Paella de mi abuela is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is easy, it's fast, it tastes delicious. It's enjoyed by millions every day. Paella de mi abuela is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Paella de mi abuela, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Paella de mi abuela delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Paella de mi abuela is 10 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Paella de mi abuela estimated approx 2 horas + o -.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook Paella de mi abuela using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.

Hoy tenía 12 invitados a comer en casa y decidí hacer una paella, de hecho hice dos, voy a tratar de ponerles la explicación de lo más sencilla para hacer la paella, creo que cualquiera puede hacerla, es más después de probar la hecha en casa jamás volverán a pedir una paella en un restaurante.
Necesitamos una paella que es la cacerola para hacerla, hay una discusión respecto al nombre pues muchas personas le llaman paellera a la misma, sea cual sea el nombre correcto se necesita una cacerola extendida o una cazuela en la misma forma, las mías son de acero inoxidable de 42 cm. de diámetro (para 10 personas). Bueno sigamos con la receta:

Ingredients and spices that need to be Get to make Paella de mi abuela:

1. Para una paella de 10 personas
2. Aceite de oliva
4. 10 piezas pollo
5. 1 cebolla
6. 3 dientes ajo
7. 250 grs. lomo de cerdo (optativo)
8. 1/4 de butifarras o salchichas cocktail
9. 2 tazas arroz precocido
10. 1 chorizo
11. 1/2 kg almejas
12. 1/2 kg mejillones
13. 20 camarones (o más)
14. 10 langostinos (optativos) (En México el langostino es el que tiene el caparazón un poco más duro y es más grande que el camarón y desde luego son un poco más caros) (Yo no le puse)
15. 1 lata pimientos morrones
16. Chícharos y ejotes (de lata o congelados)
17. Alcachofas 5 (optativo)
18. 2 sobrecitos azafrán y tintura vegetal amarilla o bien 1 sobrecito de condimento Paellero
19. Consomé en polvo

Instructions to make to make Paella de mi abuela

1. Se pone aceite de oliva en la paellera
   Se ponen las piezas de pollo a que se frían, si se quiere en este momento se pone también carne de puerco en cubitos. (El pollo se puede cocer antes pero de cualquier forma se debe freír)
   Se añaden las butifarras o salchichas picándolas con un tenedor antes de freírlas para que no se revienten.
   Se pone el chorizo cortado en rebanadas (Al comprarlo pedir uno de lomo pero que esté duro para que no se desbarate)
2. Una vez dorado todo se añade media cebolla picada y ya cuando esté la cebolla transparente dos o 3 dientes de ajo picaditos. Como estos están enseguida se añaden 2 tazas de arroz precocido y una primera taza de agua. (En total son 3 tazas de agua por cada taza de arroz precocido que se van añadiendo de una en una conforme se vaya absorbiendo la anterior, se debe medir todo el líquido)
   (En este momento se le pueden poner 2 jitomates licuados y colados midiendo el agua, esto es opcional,
3. Yo se lo pongo porque me gusta el sabor que da pero la receta de mi abuela no lo lleva)
   Se le ponen 3 cucharaditas de consomé en polvo y una vez que hierva se prueba y se añade más si hiciera falta, es muy importante en este punto checar que la sal sea suficiente pues después ya es difícil que se pueda distribuir adecuadamente ya que no se debe mover con cuchara para que no se bata.
4. 2 sobrecitos de azafrán se ponen a remojar en media taza de agua caliente y se añade distribuyéndolo perfectamente. Si no pintó lo suficiente se le ponen unas gotas 4 o 5 gotas de tintura vegetal amarilla. Otra opción es comprar un condimento especial para paella que se llama Paellero viene en cajitas la marca es “Carmencita” en vez del azafrán se le pone un sobrecito y listo.
5. Se tienen ya las almejas muy bien lavadas –hay que remojarlas con una cucharada de harina y agua para que suelten la arena- se distribuyen en la paellera, si se quiere ponerle mejillones se hace lo mismo.
   Se va añadiendo agua, siempre colocándola por la orilla.
   
   No se vuelve a meter la cuchara, se mueve sólo agitando la paellera con las asas, se sacude y gira, porque si no se bate.
6. Se añaden chícharos (de los congelados o de lata), se le pueden poner ejotes igual ya sean congelados o de lata.
   Cuando ya casi se terminó de poner el agua, ya hasta el final se colocan encima los camarones y langostinos, se le ponen pimientos morrones de lata cortados en rajitas distribuidos por toda la paellera, poner también el líquido de la lata; se tapa con papel aluminio y se deja a fuego suave a que se termine de cocer.
7. Si se quiere ponerle alcachofas se compran de las pequeñas y se cuecen antes, se cortan a la mitad y se ponen al final. Si se le van a poner mejillones estos se ponen ya cuando casi están a que se abran con el vapor estando tapada. lo mismo que los camarones grandes.
   Si se va a hacer con leña como ahí no es posible controlar el calor lleva 1 taza más de agua por cada taza de arroz.
8. Espero que no se me haya olvidado nada, traté de hacerlo lo más gráfico posible ya nada más un dato muy español: Socarrón es el arroz que queda pegado en la paellera = sucarrat en catalán, en casa de mi abuela nos peléabamos por este.
9. Se puede hacer en paelleras individuales (1/2 taza de arroz cada una)

As your experience as well as self-confidence grows, you will discover that you have extra all-natural control over your diet and adapt your diet to your personal tastes over time. Whether you wish to offer a dish that uses fewer or more ingredients or is a bit essentially spicy, you can make basic modifications to attain this objective. In other words, begin making your recipes on schedule. As for standard cooking abilities for novices you don't require to learn them yet just if you understand some straightforward cooking methods.

This isn't a full overview to fast and also easy lunch dishes but its good something to chew on. With any luck this will obtain your creative juices streaming so you can prepare scrumptious meals for your family without doing a lot of square meals on your journey.

So that is going to wrap this up for this special food How to Make Any-night-of-the-week Paella de mi abuela. Thank you very much for reading. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!